Cinco tips para la apertura de tu nuevo restaurante

Abrir un nuevo negocio de restauración es como montarse en una montaña rusa. Son sentimientos encontrados, risas, sabores, aromas, sudor y lágrimas. Al final llega el día de apertura y ese sentimiento de felicidad es inigualable. ¿Nuestro mayor deseo? Que todo salga bien. Para cumplirlo, y seguir ese ritmo durante el resto de vida de tu restaurante, te traemos cinco consejos que puedes implementar en la planificación de tu negocio:

• Define tu estilo: Es importante tener claro el concepto de tu nuevo restaurante. Elegir una temática y acomodarse a ella. Definir la decoración, las opciones de comida en el menú o el uniforme del equipo, hace que el concepto de marca quede más claro y ayuda la atracción del público objetivo.
• Investiga tu target: Un target bien definido es clave en cualquier negocio próspero. Investiga sus hábitos, gustos, preferencias y filosofías, de esta manera podrás adaptar el restaurante de mejor manera a los intereses de tu clientela. Adecuarse al perfil del cliente generará una mayor satisfacción en la experiencia del mismo. Es imprescindible que el target corresponda con el concepto elegido para el restaurante.
• Elige y enseña a tu personal: Elegir el personal no tiene por qué basarse únicamente en habilidades sobre el trabajo. Una parte esencial en la preparación del equipo es formarlos para llevar a cabo su nuevo puesto como camareros, cocineros o coordinadores de sala. Y un software de gestión adecuado también te ayuda en la planificación de sus turnos o días libres.
• Automatizar los procesos: Una buena manera de asegurar el correcto funcionamiento de tu restaurante es automatizar los procesos manuales. El software de punto de venta adecuado te ayuda a agilizar los pedidos y a garantizar una comunicación rápida y eficaz entre el personal. También facilita los cobros, la gestión del inventario, los informes, los análisis y mucho más.
• Establecer pecios justos pero rentables: El coste que pongas a tus productos influirá en gran medida en la satisfacción del cliente. Con precios más altos se generará mayor expectativa y es importante no quedarse por debajo de esta. Para que el negocio no deje de ser rentable, la técnica del escandallo es una herramienta que ayuda a determinar el coste total de un plato teniendo en cuenta la materia prima necesaria para su realización y el tiempo de elaboración del mismo.

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