l'innovation en action
Réinventer la façon dont une chaîne de restaurants de premier plan sert ses clients
Le buffet chez Golden Corral Buffet and Grill ne prend jamais fin. Mais lorsque la chaîne de restaurants a voulu offrir la même expérience au service au volant, elle a eu besoin d’un partenaire reconnu pour rapidement innover et mettre en œuvre.
Fondée en 1973, Golden Corral compte maintenant près de 500 restaurants dans 42 États. Fils des premiers investisseurs, Billy Sewell a fondé Platinum Corral, qui possède et gère environ 23 franchises Golden Corral.
Développement rapide de la
restauration hors site
Bien que le modèle de buffet sans fin soit très apprécié des clients, après la fermeture soudaine des salles à manger partout au pays au printemps 2020, Sewell et l’équipe de direction de Platinum Corral ont eu besoin d’aide pour offrir une variante de cette expérience prisée en repas pour emporter ou en livraison. L’objectif? Accélérer l’expansion des options de restauration hors site. Le partenaire? Xenial, la plateforme de gestion des restaurants infonuagique de Global Payments.
l'innovation en action
« Nous avons choisi Xenial en raison de ses réussites antérieures auprès de grandes marques, comme Biscuitville, Bojangles et Taco Bell », déclare Billy Sewell, président de Platinum Corral. « Nous savions que Xenial nous aiderait à lancer ces nouveaux canaux de service rapidement. »
Des panneaux de menu numérique qui tiennent leurs promesses
L’équipe de Xenial s’est associée à Platinum Corral pour offrir une expérience client attrayante tout en rationalisant les opérations. Cela a permis de centraliser la gestion du contenu et des prix des menus sur des panneaux numériques lumineux et attrayants à partir d’un portail central permettant d’assurer l’uniformité et l’exactitude en temps réel dans tous les établissements.
Au départ, Platinum Corral a fixé un objectif de 360 secondes pour la durée du service au volant. Mais ils ont dépassé ce point de repère de 60 %, pour un temps d’attente de 60 secondes moins long que la plupart des restaurants à service rapide (RSQ). Après un investissement d’environ 100 000 $ dans la rénovation de la salle, le service au volant et d’autres améliorations mineures à la propriété, les ventes de ces nouveaux canaux devraient se situer entre 400 000 $ et 500 000 $ la première année pour générer des flux de trésorerie de 45 % à 50 %.
Un partenaire de chaque instant
« Tout le monde chez Xenial a fait preuve d’une approche solide », dit Sewell. « J’ai travaillé avec différents membres de l’équipe Xenial, des gestionnaires aux responsables du contenu administratif. Toutes mes interactions ont été extrêmement positives. Lorsque j’avais besoin d’aide, je la recevais rapidement. »
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